مواد لازم
سوپ کدو حلوایی
۴
مواد اصلی
هویج
خرد شده
۱ پیمانه
ساقه کرفس
خردشده
۱ پیمانه
سیب زمینی
خردشده
نصف پیمانه
پیاز
درشت خرد شده
۱ عدد
کدو حلوایی
خردشده
۵۰۰ گرم
کره
یا(روغن جامد)
۲ قاشق غذا خوری
سیر
۱ حبه
آب مرغ
یا عصاره مرغ
۲ پیمانه
نمک و فلفل
و دارچین
به مقدار لازم
خامه
(اختیاری)
به مقدار لازم
طرز تهیه
سوپ کدو حلوایی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
پیاز ها، هویج و سیب زمینی و ساقه کرفس (و در صورت تمایل سیر) را بشویید و خرد کنید. کدو حلوایی را بشویید، برش بزنید، تخمه هایش را خارج کنید، سپس پوست بگیرید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
۲
با مقداری کره یا روغن زیتون پیاز ها را کمی تفت دهید. سپس هویج و ساقه کرفس و سیب زمینی را اضافه نمایید. کدو حلوایی ها را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید.
۳
عصاره مرغ را در قابلمه بریزید سپس نمک، فلفل و ادویه هایی را که مطابق با ذائقه خودتان است به آن بیفزایید. به مدت یک ساعت اجازه دهید مواد به خوبی پخته شوند
۴
وقتی مواد نسبتا نرم شد و قوام پیدا کرد به وسیله مخلوط کن، همزن برقی یا گوشت کوب برقی آن را به خوبی میکس کنید تا کاملا یکدست شوند.
۵
بعد یکدست شدن بگذارید نیم ساعت دیگر با شله ملایم بجوشد و قوام بیاید
۶
سوپرا در ظرف سرو کشیده برای تزیین سوپ کدو حلوایی با خامه باید صبر کنید تا کمی سوپ خنک شود بعد خامه را اضافه کنید تا خامه نبرد(میتوانید به جایخامه از ماست شیرین استفاده کنید). همچنین میتوان از تخمه کدو حلوایی، دارچین، ساقه کرفس یا تره فرنگی نیز برای تزیین استفاده کرد. سوپ را گرم و با نان سرو نمایید
سایر نکات
سوپ کدو حلوایی
✔این سوپ مقوی به علت وجود کدو حلوایی سرشار از ویتامین های مختلفی است که در درمان سرماخوردگی و تقویت قوای جسمی کودکان نقش بسزایی دارد
✔ هر نوع ادویه ای که مایل باشید می توانید در سوپ استفاده کنید. برخی علاقه دارند که سوپ کدو حلوایی با زنجبیل صرف شود؛ در این صورت زنجبیل را به میزان لازم در مرحله سوم اضافه کنید تا با مواد به خوبی جوش بخورد و به سوپ طعم دهد.
✔همچنین در صورت تمایل میتوانید 100 گرم تره فرنگی را جانشین ساقه کرفس نمایید.
عکس و تصاویر ارسالی از سوپ کدو حلوایی
سایر عکس های سوپ کدو حلوایی
نظرات طرز تهیه
سوپ کدو حلوایی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سوپ تره فرنگی و کدو حلوایی
کیک کدو حلوایی
کوکوی کدو حلوایی
فرنی کدو حلوایی
آش آلو ساوه
آش برنج ترش
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
